BRADLEY Skivor av äppelträ för rökugn BISQUETTES-120 UDS BTAP120 1600934

Hemligheten bakom Bradley Smokers framgång är Bradley Flavour Bisquettes. För att tillverka bisquetterna sammanfogas en noggrant uppmätt mängd flis av hårt trä under kontrollerat tryck och med kontrollerad densitet, så att varje bisquette får samma storlek och form. Bradley Smoker bränner en rökningsbisquette var 20:e minut och skapar en ren röksmak. Efter 20 minuter skjuter nästa bisquette försiktigt bort den förbrukade från värmeelementet, så att den släcks i vattenbehållaren. Cykeln fortsätter så länge rökgeneratorn är laddad med bisquettes. När träet brinner skapas den eftertraktade röksmaken under de första minuterna av förbränningen. När träet alstrar tillräckligt med värme för att brinna av sig självt uppstår höga temperaturer, oönskade syror, hartser och gaser. Dessa påverkar smaken och utseendet på rökt mat. Om träet brinner så långt går det inte längre att kontrollera smakutvecklingen. Med Bradley Flavour Bisquettes hör detta till det förflutna. Smakbisquetterna förhindrar inte bara oönskad värme; röken som produceras på detta sätt är också fyra gånger renare än röken från identiska lösa träflisor som brinner okontrollerat i en panna eller röklåda. Röksmaken bestäms av vilken typ av trä som bränns. Äppelbisquettes ger maten en sötare och mildare röksmak och används ofta till fågel, vilt eller lamm.
Typ: Rökblock
Antal fyllning: 120 st
Vikt: 2 kg