BRADLEY Appelhouten schijven voor rookoven BISQUETTES-120 UDS BTAP120 1600934

De sleutel tot het succes van Bradley Smokers zijn de Bradley Flavour Bisquettes. Om de bisquettes te produceren, wordt een nauwkeurig afgemeten hoeveelheid hardhoutsnippers onder gecontroleerde druk en dichtheid samengeperst, zodat elke bisquette dezelfde grootte en vorm heeft. De Bradley Smoker verbrandt elke 20 minuten een rookbisquette en creëert zo een zuivere rooksmaak. Na 20 minuten wordt de verbrande bisquette zachtjes door de volgende bisquette van het verwarmingselement geduwd, waarna deze in de waterpan wordt gedoofd. Deze cyclus gaat door zolang de rookgenerator met bisquettes is gevuld. Wanneer het hout verbrandt, ontstaat de gewilde rooksmaak in de eerste minuten van de verbranding. Zodra het hout genoeg warmte produceert om zelfstandig te blijven branden, ontstaan hoge temperaturen, ongewenste zuren, harsen en gassen. Deze beïnvloeden de smaak en het uiterlijk van gerookt voedsel. Als het hout tot dit punt doorbrandt, is de smaakontwikkeling niet langer te beheersen. Met Bradley Flavour Bisquettes behoort dit tot het verleden. De smaakbisquettes voorkomen niet alleen ongewenste hitte; de rook die op deze manier wordt geproduceerd is ook vier keer schoner dan de rook van identieke losse houtsnippers die ongecontroleerd in een pan of rookbox verbranden. De smaak van de rook wordt bepaald door de houtsoort die wordt verbrand. Appelbisquettes geven voedsel een zoetere, mildere rooksmaak en worden vaak gebruikt voor gevogelte, wild of lamsvlees.
Type: Rookblokken
Vulhoeveelheid: 120 stuk(s)
Gewicht: 2kg