BRADLEY Dubové dymovacie bloky do udiarne BISQUETTES-48 UDS BTOK48 1600937

Kľúčom k úspechu Bradley Smokers sú Bradley Flavour Bisquettes. Pri výrobe brikiet sa presne odmerané množstvo štiepok z tvrdého dreva spája pri kontrolovanom tlaku a hustote, aby mala každá briketa rovnakú veľkosť a tvar. Bradley Smoker spaľuje jednu dymovú briketu každých 20 minút a vytvára čistú dymovú chuť. Po 20 minútach ďalšia briketa jemne vytlačí spálenú briketu z vykurovacieho telesa, aby zhasla vo vodnej miske. Tento cyklus pokračuje, kým je generátor dymu naplnený briketami. Pri horení dreva vzniká žiadaná dymová chuť počas prvých minút spaľovania. Keď drevo vytvorí dostatok tepla na to, aby horelo samo, uvoľňuje vysoké teploty, nežiaduce kyseliny, živice a plyny. Tie ovplyvňujú chuť a vzhľad údených potravín. Ak drevo horí až do tohto bodu, vývoj chuti už nemožno nijako kontrolovať. S Bradley Flavour Bisquettes je to už minulosťou. Ochucovacie brikety nielenže zabraňujú nežiaducemu teplu, ale dym vytvorený týmto spôsobom je aj štyrikrát čistejší než dym z rovnakých voľných štiepok, ktoré nekontrolovane horia na panvici alebo v udiacom boxe. Chuť dymu závisí od druhu spaľovaného dreva. Vo Francúzsku sa mnohé lahodné šunky údia na dubovom dreve. Dubové drevo sa veľmi podobá drevu hickory používanému na údenie a je obzvlášť vhodné na hovädzie, bravčové a hydinové mäso.
Typ: Dymovacie bloky
Množstvo náplne: 48 jednotiek
Hmotnosť: 1 kg