BRADLEY Zestaw krążków drewnianych o 5 aromatach do wędzarni BISQUETTES-120 UDS 1600947

Kluczem do sukcesu Bradley Smokers są Bradley Flavour Bisquettes. Do produkcji bisquettek precyzyjnie odmierzoną ilość zrębków z twardego drewna łączy się pod kontrolowanym ciśnieniem i przy kontrolowanej gęstości, dzięki czemu każda bisquette ma taki sam rozmiar i kształt. Bradley Smoker spala jedną bisquette do wędzenia co 20 minut, tworząc czysty smak dymu. Po 20 minutach spalona bisquette jest delikatnie wypychana z elementu grzewczego przez następną, a następnie gaszona w pojemniku z wodą. Cykl ten trwa, dopóki generator dymu jest załadowany bisquette’ami. Podczas spalania drewna pożądany smak dymu powstaje w pierwszych minutach spalania. Gdy drewno wytwarza wystarczająco dużo ciepła, by palić się samodzielnie, powstają wysokie temperatury, niepożądane kwasy, żywice i gazy. Wpływają one na smak i wygląd wędzonych produktów. Jeśli drewno pali się do tego momentu, nie ma już żadnej kontroli nad rozwojem smaku. Dzięki Bradley Flavour Bisquettes to już przeszłość. Bisquette smakowe nie tylko zapobiegają niepożądanemu ciepłu, ale także wytwarzany w ten sposób dym jest cztery razy czystszy niż dym powstający z identycznych luźnych zrębków, które spalają się w niekontrolowany sposób na patelni lub w wędzarce. Smak dymu zależy od rodzaju spalanego drewna. We Francji wiele wykwintnych szynek wędzi się na drewnie dębowym. Drewno dębowe jest bardzo podobne do drewna hikory używanego do wędzenia i szczególnie dobrze nadaje się do wołowiny, wieprzowiny i drobiu.
Typ: Bloczki do wędzenia
Liczba wypełnienia: 120 szt.
Waga: 2,4 kg