BRADLEY Mesquithouten schijven voor rookoven BISQUETTES-120 UDS BTMQ120 1600931

De sleutel tot het succes van Bradley Smokers zijn de Bradley Flavour Bisquettes. Om de bisquettes te produceren, wordt een nauwkeurig afgemeten hoeveelheid hardhoutsnippers onder gecontroleerde druk en dichtheid samengeperst, zodat elke bisquette dezelfde grootte en vorm heeft. De Bradley Smoker verbrandt elke 20 minuten een rookbisquette en creëert zo een zuivere rooksmaak. Na 20 minuten wordt de verbrande bisquette zachtjes door de volgende uit het verwarmingselement geduwd, waarna hij in de waterpan wordt gedoofd. Deze cyclus gaat door zolang de rookgenerator met bisquettes is gevuld. Wanneer hout brandt, ontstaat de gewilde rooksmaak in de eerste minuten van de verbranding. Zodra het hout genoeg warmte genereert om zelfstandig te branden, komen er hoge temperaturen, ongewenste zuren, harsen en gassen vrij. Deze beïnvloeden de smaak en het uiterlijk van gerookt voedsel. Als het hout tot dit punt doorbrandt, is er geen controle meer over de smaakontwikkeling. Met de Bradley Flavour Bisquettes behoort dit tot het verleden. De smaakbisquettes voorkomen niet alleen ongewenste hitte, maar de rook die op deze manier wordt geproduceerd is ook vier keer schoner dan de rook van identieke losse houtsnippers die ongecontroleerd in een pan of rookbox branden. De rooksmaak wordt bepaald door de houtsoort die wordt verbrand. De scherpe, kenmerkende aroma's van mesquitebisquettes worden vaak gebruikt voor het roken van vis, rund- en varkensvlees, zoals varkensschouder of runderborst.
Type: Rookblokken
Vulhoeveelheid: 120 stuk(s)
Gewicht: 2kg