BRADLEY Égerfa füstölőfa-tömbök füstölőhöz BISQUETTES-120 UDS BTAL120 1600926

A Bradley Smokers sikerének kulcsa a Bradley Flavour Bisquettes. A bisquette-ek előállításához pontosan kimért mennyiségű keményfa-forgácsot egyesítenek szabályozott nyomáson és sűrűséggel, így minden bisquette azonos méretű és alakú lesz. A Bradley Smoker 20 percenként eléget egy füstölő bisquette-et, és tiszta füstízt hoz létre. 20 perc elteltével a következő bisquette finoman kitolja az elégett bisquette-et az égőelemről, hogy az a víztálcában kialudjon. Ez a ciklus addig folytatódik, amíg a füstgenerátor fel van töltve bisquette-ekkel. A fa égésekor a kívánatos füstíz az égés első perceiben alakul ki. Amint a fa elegendő hőt termel ahhoz, hogy önállóan égjen, magas hőmérsékletet, nem kívánt savakat, gyantákat és gázokat bocsát ki. Ezek befolyásolják a füstölt ételek ízét és megjelenését. Ha a fa eddig a pontig ég, az íz kialakulása többé nem szabályozható. A Bradley Flavour Bisquettes használatával ez már a múlté. Az ízesítő bisquette-ek nemcsak a nem kívánt hőt akadályozzák meg, hanem az így keletkező füst négyszer tisztább is, mint az azonos, laza forgácsokból származó füst, amikor azok egy serpenyőben vagy füstölődobozban szabályozatlanul égnek. A füst ízét az elégetett fa fajtája határozza meg. Franciaországban sok ízletes sonkát tölgyfán füstölnek. A tölgyfa nagyon hasonlít a füstöléshez használt hikorifához, és különösen alkalmas marha-, sertés- és baromfihúshoz.
Típus: Füstölőfa-tömbök
Töltési mennyiség: 120 egység
Súly: 2 kg