BRADLEY Erlenholzbisquettes für Räucherofen BISQUETTES-48 UDS BTAL48 1600925

Der Schlüssel zum Erfolg der Bradley Smokers sind die Bradley Flavour Bisquettes. Zur Herstellung der Bisquettes wird eine genau abgemessene Menge Hartholzspäne unter kontrolliertem Druck und kontrollierter Dichte verbunden, sodass jede Bisquette dieselbe Größe und Form hat. Der Bradley Smoker verbrennt alle 20 Minuten eine Räucherbisquette und erzeugt einen sauberen Rauchgeschmack. Nach 20 Minuten wird die verbrannte Bisquette von der nächsten sanft aus dem Heizelement geschoben und in der Wasserschale gelöscht. Dieser Zyklus wird fortgesetzt, solange der Rauchgenerator mit Bisquettes bestückt ist. Wenn Holz verbrennt, entsteht das begehrte Raucharoma in den ersten Minuten der Verbrennung. Sobald das Holz genügend Wärme erzeugt, um von selbst weiterzubrennen, entstehen hohe Temperaturen sowie unerwünschte Säuren, Harze und Gase. Diese beeinträchtigen den Geschmack und das Aussehen geräucherter Lebensmittel. Wenn das Holz bis zu diesem Punkt verbrennt, lässt sich die Entwicklung des Geschmacks nicht mehr kontrollieren. Mit den Bradley Flavour Bisquettes gehört das der Vergangenheit an. Die Aromabisquettes verhindern nicht nur unerwünschte Hitze, sondern der auf diese Weise erzeugte Rauch ist auch viermal sauberer als der Rauch, der von identischen losen Spänen erzeugt wird, die unkontrolliert in einer Pfanne oder einer Räucherbox verbrennen. Der Geschmack des Rauchs wird durch die Art des verbrannten Holzes bestimmt. In Frankreich werden viele Schinkenspezialitäten über Eichenholz geräuchert. Eichenholz ist Räucher-Hickory sehr ähnlich und eignet sich besonders für Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch.
Typ: Rauchblöcke
Füllmenge: 48 Stück
Gewicht: 1 kg